Nöbetçi Eczaneler
Onikişubat Belediyesi tarafından EXPO Arasta Çarşısı’nda düzenlenen Zahire Festivali, Kahramanmaraş’ın köklü mutfak kültürünü, geleneksel lezzetlerini ve kadın girişimcilerin üretim gücünü vatandaşlarla buluşturdu.
Köklü Zahire Kültürü Yeni Nesillere Aktarılıyor
Onikişubat Belediyesi; kültürel mirası korumak, yerel üreticileri desteklemek ve kadın emeğini ön plana çıkarmak amacıyla 17-18 Ekim tarihlerinde EXPO Arasta Çarşısı’nda Zahire Festivali düzenledi. Hapısa ve hedik kaynatma etkinlikleriyle geleneksel sonbahar hazırlıklarının canlı tutulduğu organizasyonda; kadın kooperatifleri ve yerel üreticilerin açtığı stantlar vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Çocuklara yönelik renkli etkinliklerin yanı sıra yöresel ürün sunumlarıyla Kahramanmaraş’ın zengin mutfak mirası yaşatıldı.
Başkan Toptaş: “Coğrafi Tescilli Ürünlerimizi Ve Kadın Emeğini Öne Çıkarıyoruz”
Festivalin açılışında konuşan Onikişubat Belediye Başkanı Hanifi Toptaş, kentin sonbahar mevsimine özgü “zahira” geleneğinin gelecek kuşaklara aktarılmasını hedeflediklerini belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Kahramanmaraş’ta sonbahar; hububatın hazırlandığı, tarhananın yapıldığı, üzüm ve cevizin hasat edilip şıra ürünlerinin kadınlarımızın hamaratlı ellerinde şekillendiği çok özel bir mevsimdir. Amacımız hem bu kültürü çocuklarımıza öğreterek yaşatmak hem de zengin coğrafi tescilli ürünlerimizi ulusal düzeyde tanıtmaktır. Ayrıca kadın girişimcilerimizin gelişimine ve aile ekonomilerine katkı sağlamayı sürdüreceğiz.”
Vahit Kirişci: “Zahire ve Kiler Kültürü İsrafı Önleyen Önemli Bir Mirastır”
Törene katılan 66. Hükümet Tarım ve Orman Bakanı ve TBMM Tarım, Orman ve Köyişleri Komisyonu Başkanı Vahit Kirişci ise geleneksel zahirelik ve kiler kültürünün gıda güvenliği açısından stratejik bir değer taşıdığına dikkat çekti. Ecdat mirası bu alışkanlıkların gıda israfını engellemede ve olası afet durumlarında dirençli yaşam alanları oluşturmada önemli role sahip olduğunu ifade eden Kirişci, organizasyon için emeği geçenlere ve üretime katkı sağlayan kadınlara teşekkür etti.
Onikişubat Gastronomi Merkezi Hizmete Açıldı
Festival kapsamında, Onikişubat Belediyesi ile Kahramanmaraş İstiklal Üniversitesi iş birliğiyle kurulan Onikişubat Gastronomi Merkezi’nin de resmi açılışı yapıldı. Hem dünya hem de Kahramanmaraş’ın unutulmaya yüz tutmuş geleneksel mutfağı üzerine eğitimlerin verileceği merkezde, eğitimlerini başarıyla tamamlayan ilk mezunlara sertifikaları takdim edildi.
